Südtiroler Blauburgunder DOC

"Südtiroler Blauburgunder DOC" er en klassifikation af rødvin fra Sydtyrol i det nordlige Italien. Kravene for denne klassifikation inkluderer:

• Druesort: Vinen skal laves af Pinot Noir-druer.

• Geografisk område: Vinen skal produceres i Sydtyrol-området.

• Vinificering: Vinen skal produceres med traditionelle vinifikationsteknikker.

• Alkoholprocent: Vinen skal have en alkoholprocent på mellem 11% og 13%.

• Mængde af produktion: Der er en begrænsning på mængden af vin, der kan produceres under denne klassifikation.

• Lagring: Vinen skal først sælges efter 1. januar i året efter høsten.

• Smag og aroma: Vinen skal have en harmonisk smag og aroma med komplekse noter af hindbær, blåbær og urter.

Ved at følge disse krav, bliver Südtiroler Blauburgunder DOC anset for at være en høj kvalitet Pinot Noir-vin, der repræsenterer det unikke klima og terroir i Sydtyrol.