{"product_id":"les-cretes-valle-daosta-chardonnay-doc-2025","title":"Les Crêtes Valle d'Aosta Chardonnay DOC 2025","description":"\u003cp\u003eKølig, mineralsk chardonnay med tydeligt alpint præg - uden fad og et rent udtryk for bjergenes indflydelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne dyrkes på terrasse skråninger i op til 800 meters højde omkring Aymavilles og Saint Christophe, hvor det alpine klima med kolde nætter og vindblæste somre giver vinen sin markante friskhed og elegante mineralitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen åbner med en fine florale noter og tropiske frugter\/citrus. Smagen er blød og afrundet med let fylde og masser af frugt. Holdes i balance af en præcis syre og en markant salt med fin mineralsk afslutning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServer den kølig i rummelige glas. Den egner sig fremragende som aperitif eller til retter med fylde og fedme - fra modne oste og charcuteri til klassisk \u003cem\u003egnocchi alla bava (cremet fed ostesauce)\u003c\/em\u003e, lyst kød eller rige pastaretter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er lavet på 100 % chardonnay, høstet i hånden i anden halvdel af september. Jordbunden er morænedomineret med over 50 % sand og granit i underlaget. En kombination, der fremmer vinens kølige karakter. Første årgang var 1991.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne presses nænsomt som hele klaser, hvorefter mosten gæres i stål ved lav temperatur i 12 dage. Efter endt gæring hviler vinen tre måneder på bærmen før aftapning. En metode, der giver både rundhed og tekstur uden at overdøve vinens naturlige renhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Crêtes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54116062593370,"sku":"2754","price":174.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/les-cretes-valle-daosta-chardonnay-doc-2025_77fd01ba-b62e-4108-85ae-17d97cdc0a9c.webp?v=1778148047","url":"https:\/\/copenhagenwine.dk\/products\/les-cretes-valle-daosta-chardonnay-doc-2025","provider":"Copenhagen Wine","version":"1.0","type":"link"}