{"product_id":"colombera-garella-pian-di-peu-vino-rosso-2022","title":"Colombera \u0026 Garella Pian di Peu Vino Rosso 2022","description":"\u003cp\u003eEnkeltmarksvin med præcision, dybde og karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePian di Peu er en 100 % nebbiolo fra en enkelt mark i Masserano, hvor jorden og mikroklimaet giver en vin med både elegance og fasthed. Det er en vin med tydelig terroirfornemmelse og et udtryk, der kun bliver dybere med tiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDuften åbner med tørrede roser, røde kirsebær, appelsinskal og en flintet mineralitet. Smagen er intens og struktureret med markante, men polerede tanniner, frisk syre og en næsten kalket fornemmelse i afslutningen. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarken ligger i 350 meters højde med sydvestvendt eksponering og dyrkes med klassisk guyot. Jordbunden består af porfyrisk sand af vulkansk oprindelse. Orange i farven og med lav pH, hvilket bidrager til vinens ranke stil og mineralitet. Udbyttet er lavt, kun 35 quintals pr. hektar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinificeringen foregår uden temperaturkontrol, med pumpovers og délastage - en metode, hvor den gærende most tappes fra og hældes tilbage over skallerne for skånsom ekstraktion og iltning. Den malolaktiske gæring sker spontant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePian di Peu lagres i tre år, heraf to år på store fade, før den får lov at samle sig i cement. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen har et lagringspotentiale på over 30 år, men med luft og tålmodighed kan den allerede nu nydes til f.eks. grillet vildt, lam eller trøffelretter.\u003c\/p\u003e","brand":"Colombera \u0026 Garella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54305381941594,"sku":"2787","price":205.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/9248\/9562\/files\/colombera-garella-pian-di-peu-vino-rosso-2022_653ac8be-9a26-4006-b383-628e9117eaf9.webp?v=1781517409","url":"https:\/\/copenhagenwine.dk\/products\/colombera-garella-pian-di-peu-vino-rosso-2022","provider":"Copenhagen Wine","version":"1.0","type":"link"}