Passopisciaro Contrada "P" Porcaria Terre Siciliane IGP 2013

Enkeltmarksvin fra Contrada Porcaria, som ligger i ca. 650 meters højde. Porcaria er en berømt og eftertragtet mark på grund af de fyldige, rørige, frodige og robuste vine der produceres her. Jordbunden er skrøbelig lava, der splintrer under ens fødder når man går mellem vinstokkene.

Passopisciaro laver vin fra omkring en hektar, som de ejer af Porcaria. Vinstokkene er ca. 80 år gamle og plantet med en tæthed på 8.000 rødder per hektar. Der gæres i ca. 10 dage på ståltanke efterfulgt af 18 måneders modning på store egetræsfade.

Der er tale om en lille produktion på ca. 2.000 flasker.