Passopisciaro Contrada "C" Chiappemacine Terre Siciliane IGP 2017

Contrada Chiappemacine er en lille mark i 550 meters højde, der producerer meget fyldige vine, grundet placeringen i udkanten af Mount Etnas lava. Det tynde lavalag gør, at rødderne fra vinstokkene også når laget med kalksten under lavaen.

Vinstokkene er ca. 80 år gamle og plantet med en tæthed på ca. 8.000 rødder per hektar.

Der gæres i 10 dage på ståltanke efterfulgt af 18 måneders modning på store egetræsfade.

Lille produktion på ca. 3.500 flasker.