Den originale drue i Valle Isarco. Vinen, Pacherhof producerer flest af. Fra mark 600 - 900 meter over havet. Stor forskel mellem nat og dag i temperatur, og det giver mineralske vine. Stor frugt og vinen er knivskarp og præcis. Fersken i næsen.
En lille del af vinen har ligget 6 måneder på 20 hl akacie fade.
Restsukker 4,5 gr/liter