Graci Etna Bianco DOC 2021

Her er en fremragende hvidvin med druer fra de to nabo contradaer, Muganazzi og Arcuria. Disse to, hvor Graci har monopol på Arcuria, er beliggende i 650-700 meters højde i Passiopisciaro på nordsiden af Etna. Vulkansk undergrund uden kalk, men meget rig på jern og nitrogen.

Druerne er høstet midt oktober 2021, og efter spontangæring i ståltank har vinen ligget 8 mdr. på bærmen på samme tank, hvorefter vinen er tappet.

I denne her årgang er druesammensætningen 85 % carricante og 15 % catarratto.

Vinen har en flot strågul farve, og i næsen mødes man af typiske sicilianske citrusfrugter, søde blomster og aromatiske krydderurter. Man fornemmer også lidt salt fra havet.

I munden er vinen meget frisk og elegant, og den har en meget lang finish.

Vinen er holdbar, og den kan nydes til fisk, skaldyr og unge ost.

Den er også virkelig fin terrassevin en varm sommerdag.

Biodynamisk vin med minimal tilsætning af svovl.