Graci Etna Bianco DOC 2020
Fantastisk hvidvin. Sprød, mineralsk, elegant og frugtig. Suveræn testvinder i Politiken den 28. september med den maximalt opnåelige vurdering 6/6
Fra mark 2,5 ha 600 meter over havet i Passopisciaro på den nordøstlige side af vulkanen.
Jorden er fantastisk mineralsk helt uden kalk og meget rig på jern og nitrogen. Vinen har aldrig set fad. Meget lavt udbytte.
Gæret på cement og efterfølgende 6 mdr. på samme cementtank.
Biodynamisk med meget lidt svovl.
70 % Carricante/30 % Catarratto.
Bemærk kun 12 % alkohol.
Testvinder 28. september 2021: 6/6
"Middelfyldig, frisk vin med hvide blomster, brøddej, hvide ferskner og lynghonning. Tæt og velbalanceret med rank, syrefast og salt afslutning. Indtagende vin, mangler sidste intensitet."
