Gavi del Comune di Gavi DOCG

Gavi del Comune di Gavi DOCG er en klassifikation for hvidvin produceret i den norditalienske region Piemonte. Kravene for at opnå denne klassifikation omfatter:

• Geografisk område: Vinmarkerne skal være beliggende i det specifikke område omkring byen Gavi i Piemonte-regionen.

• Druesorten, der anvendes, skal være Cortese.

• Vinificering: Vinen skal fremstilles ved hjælp af de traditionelle teknikker og ved hjælp af moderne teknologier, der er godkendt af DOCG-systemet.

• Alkohol: Vinen skal have en minimum alkoholprocent på 11%.

• Lagring: Vinen skal opbevares i mindst 6 måneder før frigivelse på markedet, hvoraf mindst 3 måneder skal være i træ.

• Kontrol: Vinen skal overholde strenge kvalitetskrav, som er defineret af DOCG, før den kan blive certificeret.

• Etikettering: Labelling af vinen skal opfylde de krav, der er defineret af DOCG-systemet, herunder information om producenten, regionen, druesorten og klassifikationen.

Ved at overholde disse krav sikrer DOCG-klassifikationen, at vinen af høj kvalitet og repræsentativ for området omkring Gavi i Piemonte.