Castello Tricerchi Rosso di Montalcino DOC 2017

Balanceret Rosso di Montalcino der i sin duft er frugtig med noter af kirsebær og jordbær samt et strejf af sort peber. Smagen er varm og blød med lette tanniner med mineralske toner.

Vinmarkerne, der består af en blanding af ler og sand, ligger i en højde på ca. 300 m med en sydvestlig eksponering. Markernes alder er ca. 12 år og giver et udbytte på 5,3 tons druer per hektar, eller svarende til ca. 1,3 kg. per plante. Al plukning foregår ved håndkraft og vinifikationen foregår i rustfri tanke ved en kontrolleret temperatur på 23 grader i 10 dage. Den malolaktiske gæring fortsætter i en måned, hvorefter vinen aldres på store slavonske egetræsfade på 15-20 hektoliter i 18 måneder. Herefter aldres vinene mindst 4 måneder på flaske inden frigivelsen.