Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto DOCG 2016 3,0L

Dette er toppen fra Casanova di Neri og Montalcino. 

Vinen Brunello di Montalcino Cerretalto blev første gang tappet som egen vin i 1988 og kommer fra den ca. 4 ha store mark Cerretalto, som ligger lavt i den østlige del af Montalcino. Den ligger langs en smal flod i et naturligt formet amphieteater. Her gror også de hvide trøfler. Jorden er meget rig på mineraler og særligt jern er den rig på. Det er sværere at få druerne modne der, og derfor produceres der kun Cerretalto i særlige årgange. Siden første årgang 1988, er vinen produceret i 1990-1993-1995-1996-1997-1999-2000-2001-2003-2004-2006-2007-2008-2010-2012-2013-2015 og nu 2016.

Efter spontan gæring i 32 dage har vinen ligget 36 måneder i små franske fade (225 liter, 500 liter, nye og brugte) og 24 måneder på flaske. 

Dette er en vin, man aldrig glemmer, når man først har smagt den.

Den har bare så mange lag og er fuldstændig i balance. Tanninerne er perfekt integreret, og vinen føles aldrig voldsom. Vi kan ikke sige, hvor længe denne vin holder, men vi har drukket alle årgange, og første årgang 1988 er stadig fuldstændig frisk.