Barolo DOCG

Barolo DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) er en klassifikation for vin produceret i området Barolo i Piemonte-regionen i Norditalien. Følgende er nogle af de vigtigste krav for Barolo DOCG:

• Druesort: Barolo DOCG skal være lavet af mindst 95% Nebbiolo-druer, med mulighed for at tilsætte op til 5% af Barbera, Dolcetto, Freisa eller Albugnano druer.

• Geografisk område: Vinen skal produceres i det specifikke område Barolo, som er opdelt i 11 kommuner. Hvilke

• Jordbundsforhold: Barolo DOCG-vinen skal produceres på jordbundsforhold med en bestemt mineral sammensætning og naturlige egenskaber, der bidrager til den typiske smag og aroma af Barolo-vin.

• Vinificering: Der er strenge krav til vinproduktionen, herunder modning af druer, destillationsteknikker, gæringsproces og modningsperioder.

• Alkoholindhold: Barolo DOCG-vinen skal have en alkoholprocent på mindst 13%.

• Smagstest: Alle Barolo DOCG-vine skal gennemgå en smagstest af en autoriseret komité, inden de får deres DOCG-mærkat.

• Etikettering: Alle Barolo DOCG-vine skal følge strenge regler for etikettering, herunder krav om at oplyse produktionsområde, druesort, producentnavn, årgang og DOCG-mærkat.

Disse krav sikrer, at Barolo DOCG-vinen opfylder høje kvalitetskrav og har en unik smag og aroma, der er typisk for området Barolo.